360ml हिरवी सोजू काचेची बाटली

⚡ उत्तर कोरियाच्या संपूर्ण इतिहासात, वाइनमेकिंग आणि प्रतिबंध यांच्यात नेहमीच संघर्ष झाला आहे, परंतु तो स्पष्टपणे अयशस्वी ठरला आहे. सोजू तयार करण्यासाठी वापरण्यात येणारे ऊर्धपातन तंत्रज्ञान, जे तांदूळ सारख्या धान्यांसह तयार केले जाते, कमी अल्कोहोल उत्पादन आणि तुलनेने जास्त खर्च आहे. ही एक लक्झरी आहे ज्याचा आनंद फक्त उच्चभ्रू आणि नागरी आणि लष्करी अधिकारी घेऊ शकतात. जरी सामान्य लोक स्वतःचे सोजू देखील बनवू शकतात, परंतु ते बहुतेक औषधी हेतूंसाठी वापरले जाते. जोसेन राजवंशाच्या उत्तरार्धात, सोजू सामान्य लोकांच्या घरात पसरला आणि तांदूळ वाइन आणि खाण्यासाठी एकत्र करून, ती तीन प्रमुख लोक वाईन बनली आहे. 1920 पर्यंत, कोरियन द्वीपकल्पात 3,200 हून अधिक सोजू डिस्टिलरीज होत्या.

⚡ 1961 मध्ये, कोरियन सरकारने "मद्य कर कायदा" जारी केला, ज्यात अन्न वाचवण्यासाठी तांदूळ सारख्या सूक्ष्म धान्य पिकांच्या वापरावर बंदी घालण्यात आली. सरकारने वाइन तयार करण्यासाठी रताळे, सुक्रोज, कसावा आणि इतर स्वस्त नगदी पिके वापरून वाइन बनविण्याच्या प्रक्रियेला "डायल्युशन पद्धत" वाइन बनविण्याच्या प्रक्रियेला प्रोत्साहन देण्यास आणि सौम्य प्रक्रियेद्वारे अल्कोहोलचे प्रमाण कमी करण्यास सुरुवात केली आहे. 1999 मध्ये बंदी उठवण्यात आली. सध्या, बाजारातील कोरियन सोजू सामान्यत: 16.8% ते 53% पर्यंत अल्कोहोलचे प्रमाण असलेल्या पातळ सोजूचा संदर्भ देते, तर दक्षिण कोरियामध्ये निर्यातीसाठी उत्पादित केलेले सोजू बहुतेक 20% असते.